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Ratio personnel & matières : calculateur restaurant
Lire ensemble le coût du personnel et le coût matière.
VOS HYPOTHÈSES
VOTRE PREMIÈRE LECTURE
Ratio personnel34,72 %
Personnel + matières62,5 %
Reste avant autres charges13 500 €
Incluez salaires, charges patronales et extras sur la même période. Le solde finance notamment loyer, énergie et rémunération non incluse du dirigeant.
En parler avec nous ↗Comment est-ce calculé ?
Ratio personnel = coût employeur ÷ CA HT. Ratio combiné = (personnel + matières) ÷ CA HT.
Exemple illustratif modifiable. Vos chiffres restent dans votre navigateur.Un outil de gestion pour votre restaurant à Lyon
Incluez salaires, charges patronales et extras sur la même période. Le solde finance notamment loyer, énergie et rémunération non incluse du dirigeant.
Utilisez les données d’une même période et vérifiez les unités HT ou TTC demandées. Les valeurs de départ illustrent la méthode ; elles ne sont pas une moyenne du marché lyonnais. Un calcul de gestion ne remplace pas l’examen complet de votre comptabilité.
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