Restaurant · Lyon
Un premier chiffre. Une meilleure décision.
Huit calculateurs gratuits, sans compte, avec leurs formules et leurs hypothèses.
01
Coût matière
Quel pourcentage de vos ventes part dans les ingrédients ?
Faire mon calcul →02Seuil de rentabilité
Combien de couverts faut-il servir pour couvrir vos charges ?
Faire mon calcul →03Prix de vente d’un plat
Tester un prix à partir du coût recette et de votre objectif matière.
Faire mon calcul →04Marge d’une commande livrée
Ce qu’il reste après la plateforme, les ingrédients et l’emballage.
Faire mon calcul →05TVA : du TTC au HT
Ventiler les recettes selon les taux déjà identifiés.
Faire mon calcul →06Ratio personnel & matières
Lire ensemble le coût du personnel et le coût matière.
Faire mon calcul →07Ticket moyen & couverts
Relier le remplissage de votre salle à vos recettes.
Faire mon calcul →08Trésorerie à 30 jours
Anticiper votre solde après les prochaines sorties.
Faire mon calcul →